Comment se sortir de l'enfer des jeux de caractères de MySql

La réponse acceptée propose une technique pour tester les requêtes SQL.
C'est intéressant de voir que c'est possible.

Il faudrait voir si mettre en place des tests unitaires en PHP avec PHPUnit et DBUnit ne serait pas plus facile ou plus simple.

▶ PHPUnit : https://phpunit.de/
▶ DBUnit : https://github.com/sebastianbergmann/dbunit