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Est-on condamné à faire comme nos parents ?

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Je ne pense pas et je n'espère pas. Par contre, ça demande de pouvoir se remettre en question et de se demander si ce que l'on a appris de nos parents se justifie.

Pendant mon enfance, j'ai vu mes parents faire du poulet r√īti √† la maison. Ils achetaient du poulet directement au fermier qui l'avait √©lev√©. C'est lui qui faisait √©galement l'abattage et le nettoyage de l'animal. Il vendait le poulet avec le cou, la t√™te, le cŇďur, le foie et les g√©siers. Syst√©matiquement, je voyais mon p√®re d√©couper le cou et le jeter. Par mim√©tisme, j'ai reproduit le m√™me sch√©ma quand j'ai commenc√© √† faire moi-m√™me le poulet r√īti. Ce n'est que bien plus tard dans ma vie d'adulte que je me suis rendu compte que non seulement le cou se mange, mais qu'en plus c'est tr√®s bon.

R√©cemment, j'ai d√©couvert que je pouvais faire du bouillon de l√©gume avec tout ce que je jettais auparavant en cuisine. J'ai donc commenc√© √† r√©cup√©rer le bout des asperges, les queues de courgettes, les peaux d'oignons, le gras des viandes, etc. Je conserve tout √ßa au cong√©lateur jusqu'au moment o√Ļ j'en ai assez pour faire un bouillon. Puis je mets √ßa √† mijoter pendant plusieurs heures avec des herbes du jardin et quelques l√©gumes que j'ai √† ma disposition.

Calme apparent !

Il n'y a pas d'activité en ce moment ici mais ce n'est qu'apparent.

En fait, il y a quelques semaines, mon ordinateur a rendu l'√Ęme et il a fallu que j'en r√©installe un nouveau. Le probl√®me r√©sidait dans l'installation de ma distribution Linux pr√©f√©r√©e 1. Je l'utilise depuis de nombreuses ann√©es donc je sais m'en servir mais elle est tellement stable que je n'ai pas eu besoin de la r√©-installer depuis. Et comme c'est une distribution qu'il faut installer manuellement et que depuis la derni√®re fois que j'ai fait √ßa il y a eu l'apparition de nouvelles technologie 2, √ßa m'a pris du temps et de nombreux essais. D'ailleurs, l'installation n'est toujours pas compl√®tement termin√©e 3 mais je peux au moins me connecter √† internet et √©crire en fran√ßais. Je pense que je mettrai des informations relatives √† cette installation dans mon wiki pour ne pas avoir √† refaire les m√™mes recherches dans le futur.

Maintenant que je peux utiliser de nouveau mon ordinateur, nous sommes confinés à la maison comme une bonne partie de la population mondiale à cause de la pandémie de COVID-19. Comme les voyages non-essentiels sont annulés, je vais devoir me concentrer sur les projets que je peux faire avec ce que j'ai à la maison ou ce que je pourrai acheter en faisant mon épicerie. Ça veux dire que pour les prochaines semaines, je pourrai faire du savon, de la cuisine et de l'origami mais qu'il faudra oublier l'impression 3D ou la couture. Ça sera aussi l'occasion d'avancer sur les choses que je repousse tout le temps par manque de temps ou d'envie.

Petite note pour finir, restez chez vous pour ralentir la pand√©mie. Pour une fois qu'on peut sauver le monde en restant chez soi, c'est le moment d'en profiter. C'est le personnel m√©dical qui Ňďuvre pour nous tous qui vous en remerciera.

Une grosse pensée à M. qui travaille fort en ce moment !

1

Arch Linux

2

UEFI par exemple

3

il me reste au moins la mise en place de sauvegardes et le démarrage automatique de l'environnement graphique

Quelques expériences

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Pour commencer l'année tranquillement, il n'y a rien de mieux que de faire quelques petites expériences. Attention, il n'y aura rien de bien extravagant ici car il s'agit surtout d'adaptation de recettes.

√áa fait plusieurs ann√©es que je r√©alise r√©guli√®rement de l'orange qui pleure ainsi que d'autres d√©clinaisons √† base d'agrumes. J'ai d√©j√† essay√© avec des oranges, des mandarines, des citrons, des limes 1 et des bergamotes. Certaines de ces exp√©rimentations ont √©t√© plus heureuses que d'autres mais √† chaque fois j'ai pu faire le plaisir de ma belle-m√®re. D'ailleurs, pendant les f√™tes de fin d'ann√©e, elle m'a fait remarquer que cela faisait longtemps que je n'en avais pas fait. J'ai pris cette remarque comme une invitation √† tester de nouvelles choses. J'ai donc remplac√© l'orange par un pamplemousse et le nŇďud de la ficelle par un filet 2. Il ne reste plus qu'√† patienter deux mois avant de pouvoir go√Ľter √† √ßa.

On va rester en cuisine pour l'expérimentation suivante. Il y a quelques mois, j'ai découvert une recette très simple de crème dessert et depuis j'en fait au moins deux fois par mois. J'ai déjà essayé de remplacer le cacao par une poudre de caroube mais ça n'a pas été une réussite au niveau des saveurs obtenues. De ce fait, j'étais un peu réticent à remplacer à nouveau le cacao par autre chose mais je me suis lancé en utilisant, cette fois, de la chicorée soluble 3. J'en ferais à nouveau en concervant le même dosage car ce fut une réussite tant au niveau des saveurs que de la texture qui est restée inchangée.

Pour la dernière expérimentation, on reste avec une recette mais on va sortir de la cuisine. La semaine passée, je suis allé acheter un baume à lèvres comme je le fais depuis toujours et je me suis rendu compte 4 que pour mes quelques grammes de baume, j'en avais au moins autant d'emballage. C'est à ce moment là que je me suis dit qu'il fallait que j'arrête cette aberration, que je me documente sur la réalisation d'une version maison et que j'en fasse moi-même. Après avoir trouvé quelques recettes qui m'ont servies de base pour créer ma propre mixture, je me suis mis en quête des ingrédients manquants et je me suis lancé. La réalisation est extrèmement simple car il suffit de faire fondre tous les éléments solides avant d'y ajouter les éléments liquides, ce qui prend une dizaines de minutes. Voici les quantités utilisées :

  • 10 grammes de beurre de karit√©

  • 10 grammes d'huile de coco

  • 3 grammes de cire d'abeille

  • 4 gouttes d'huile de vitamine E

  • 6 gouttes d'huile essentielle de menthe poivr√©e

Les mois passés n'ont pas été très propices à l'avancement de mes projets mais j'espère que cela changera pour ceux qui arrivent. Surtout que j'ai certaines échéances qui ne peuvent pas être repoussées.

1

ou citron vert en France.

2

c'est plus long à mettre en place mais je pense que j'aurai moins de risques de perdre mon fruit dans l'alcool.

3

35g de chicorée au lieu des 50g de cacao.

4

enfin !

F**k you, Google!

Google ! Laisse-moi faire ce que je veux !

J'essaye de me connecter à mon adresse de messagerie professionnelle et parce que tu as décidé que tu ne connaissais pas ma machine, tu me demandes de saisir un numéro de validation. Je sais très bien que tu connais ma machine, car je me suis connecté hier. Je sais très bien que la seule chose qui t'intéresse c'est de collecter mon numéro de téléphone pour pouvoir me traquer encore un peu plus. N'essaye pas de me convaincre que c'est pour la sécurité de mon compte car je sais très bien que ta priorité n'est pas la sécurité mais la collecte d'information.

Je n'ai pas vraiment besoin de me connecter à ma messagerie aujourd'hui, alors j'attendrai lundi. Je ne te donnerai pas mon numéro de téléphone car tu connais déjà trop de choses. J'avais quelques favoris dans Youtube, ils disparaitront dès lundi.

Heureusement que cet accès n'est pas critique pour moi.

Imagine que je sois obligé de devoir accéder à ma messagerie sans possibilité de recevoir un code de confirmation, je fais comment ? Imagine que je partage un compte avec ma femme mais que c'est elle qui a le téléphone, je fais comment ? N'imagine pas que ce soit des scénarii improbables. Le premier m'est arrivé aux douanes américaines il y a quelques années. Le second correspond à ma situation actuelle.

Le pire, c'est que tu n'es pas le seul à agir de cette façon !

F**K YOU, GOOGLE!

Mots d'enfant

Comme je l'ai d√©crit dans un message pr√©c√©dent, j'ai offert une tente √† ma fille pour No√ęl. Sous le sapin, il y avait deux paquets. Le premier n'√©tait pas emball√© et contenait l'ensemble des montants. Le second √©tait emball√© et contenait la toile.

Une fois le paquet déballé, je lui demande si elle sait ce que c'est car elle n'avait pas l'air enchantée. Voici sa réponse :

Ce sont des draps !

‚ÄĒM, 9¬Ĺ ans

Tous les enfants r√®vent d'avoir des draps pour No√ęl :)

Je l'ai aid√© √† d√©plier ses ¬ę draps ¬Ľ afin qu'elle comprenne. Une fois fait, elle avait l'air beaucoup plus emball√©e.

Malaise

Après cinq semaines passées au Canada, le retour en France est dur.

Le plus insupportable est la pr√©sence polici√®re omnipr√©sente. Personnellement, je ne me sens pas du tout en s√©curit√©, car qui surveille la police ? Surtout quand on voit ce qu'il se passe en ce moment au plus haut de l'√Čtat.

Mais la propagande fonctionne r√©ellement. Celle qui distille la peur pour pouvoir contr√īler facilement les populations. Un stratag√®me rod√© que beaucoup de "puissants" utilisent pour arriver √† leurs fins. √Ä tel point qu'hier dans l'enceinte de l'a√©roport dans laquelle circulaient des militaires lourdement arm√©s, une m√®re disait √† sa fille :

Tu vois ma chérie, ce sont des gens très très gentils. Ils nous protègent des méchants.

Pour moi, cela repr√©sente la banalisation du terrorisme d'√Čtat et le m√©pris de la population.

On ne m'y verra plus

Ce dimanche, j'étais avec ma fille. Nous avons passé une bonne partie de la journée ensemble. C'était vraiment un bon moment malgré la déception de notre expérience au restaurant.

Ce qui suit n'engage que moi et ne reflète que mon expérience.

Donc nous sommes allés au restaurant Le Pékin à La Madeleine. Les commentaires du lien précédent ne reflètent absolument pas ce que j'ai vécu. C'est à se demander si je suis tombé sur un mauvais jour ou s'il faut se méfier des avis sur internet 1.

J'ai trouvé le repas extrèmement banal et surtout très gras. Tellement gras que les menus étaient recouverts d'un pellicule huileuse. Les plats, supposément épicés, étaient fades. Le service était très long et peu efficace. Heureusement que le propriétaire est sympatique.

Je ne retournerais donc pas dans ce restaurant. Il y a d'autres endroits plus intéressants à essayer. Il faut dire qu'après avoir essayé le Kambai, c'est dur d'être à la hauteur. Dommage que ce soit si loin !

1

je pense que vous vous doutez que je penche plus pour la deuxième option !

Mots d'enfant

J'avais déjà vu de nombreux messages sur internet relatant de nombreux mots d'enfant. J'avais l'impression que c'était un peu faux, peut-être un peu planifié ou préparé. Et puis j'ai changé d'avis.

On dit que la vérité sort de la bouche des enfants, c'est parce qu'ils n'ont pas de filtre comme pourrait avoir un adulte. Et je pense que c'est vrai depuis que j'ai entendu les mots de ma fille. Ceux qu'elle a prononcée il y a quelques semaines.

Avant de débuter dans ma nouvelle entreprise, je lui ai annoncé que j'allais travailler et que de ce fait, je ne pourrais plus la voir le mercredi. Je lui ai dit que j'allais travailler pour avoir de l'argent pour m'occuper d'elle.

Voici ce qu'elle m'a répondu :

Mais papa, tu n'as pas besoin d'argent pour t'occuper de moi ! Il suffit que tu me fasses des c√Ęlins !

‚ÄĒM, 6¬Ĺ ans

C'est vraiment mignon et surtout, ça m'a beaucoup touché.