Séance de rattrapage - 4

Lors de mon dernier voyage en Islande, j'ai eu l'opportunité de goûter à de la crème glacée à la réglisse noire. J'avais acheté sur place des bonbons à la réglisse noire à cet effet. Mais je n'ai pas su résister et je les ai mangés avant qu'ils aient le temps d'être transformés.

Heureusement, j'ai trouvé une boutique en ligne spécialisée en produits islandais. J'ai donc réussi à me faire livrer les bonbons que j'avais dévorés. Ils ont la particularité d'être très légèrement salés.

Comme à l'accoutumée, j'ai utilisé la base de crème glacée de Ben & Jerry. J'y ai ajouté 150 grammes de bonbons en les faisant fondre dans le lait et la moitié de la crème. Attention, il faut prendre son temps car il ne faut pas que le mélange chauffe de trop. Peut-être qu'il faudrait hâcher les bonbons pour accélérer l'opération.

Le verdict a été très tranché. Ceux qui aiment la réglisse noire ont vraiment apprécié le goût et la couleur. Les autres n'ont pas aimé le goût et ont trouvé que la couleur était étrange et peu appétissante. De mon point de vue, le résultat est différent de ce que j'ai pu goûter. Je suspecte la différence des ingrédients utilisés. Ça ne m'a pas empêché de me régaler.

À refaire !