Une recette inratable

Depuis que ma dame a développé une intolérance au gluten, je fais beaucoup moins de pains, de biscuits et de gâteaux. J'en fais quand on voit du monde car je ne peux pas tout manger seul. Mais hier matin, en poursuivant ma mission de finir ce qu'on a dans les placards, je me suis dit que j'allais cuire mon cake au Carambar en mode muffins.

Je ne suis certainement pas le premier à faire ça et je serai probablement pas le dernier. Mais ce qui est sûr, c'est que ça me permet de faire de plus petites portions et d'en congeler une partie. Je n'aurai plus qu'à en sortir 1 ou 2 quand l'envie m'en prend. Je pense que je vais faire ça avec plus de recettes pour varier les plaisirs.

J'ai utilisé une recette éprouvée [1] mais j'ai dû adapter le temps de cuisson à 20 minutes pour avoir un résultat parfaitement cuit. Le résultat est très satisfaisant. La seule chose que je changerai, c'est la quantité de pâte versée dans chaque moule. J'en avais mis jusqu'à remplir complètement le papier cuisson mais la pâte est passée par dessus les bords.

À refaire !