Dutch Baby

Il y a quelques temps, un concurrent d'une émission culinaire que l'on regardait avec ma dame avait préparé un Dutch Baby et j'avais trouvé l'idée intéressante. Ça change des pancakes surtout que ce n'est pas ce que je préfère manger en me réveillant. L'intérêt du Dutch Baby est qu'il peut se décliner en version sucrée aussi bien qu'en version salée. Après quelques recherches, je me suis arrêté sur cette recette et je me suis lancé.

La recette est très facile à faire à partir du moment que l'on possède quelque chose pour mélanger énergiquement l'appareil. Celui-ci ne contenant aucun agent levant, c'est l'introduction d'air qui fait gonfler la pâte. Une fois mélangé et les temps de repos respectés, le tout est versé dans une poêle en fonte puis enfourné à four chaud.

Ensuite, il ne reste plus qu'à déguster avec les garnitures désirées. Pour ce premier test, je me suis contenté de saupoudrer de sucre glace.

Verdict ? C'est délicieux et à mon goût bien meilleur que les pancakes. C'est tellement bon que j'en refais demain pour la visite mais cette fois, ça sera avec de la crème fouettée, des fraises, des mûres et des framboises. Vivement demain !