Dessert à l'orange sans gluten

Ma dame ne supportant plus le gluten depuis de nombreux mois, j'ai dû modifier mes habitudes de recherche de desserts afin de trouver des recettes qui ne contiennent ni blé, ni seigle, ni orge, ni produits dérivés des céréales mentionnées précédemment. Ça me complique un peu la tâche mais je ne baisse pas les bras devant un défi car le plus important reste toujours le goût.

Quand j'ai découvert que le gâteau à l'orange que ma maman fait de temps en temps rempli l'ensemble des conditions, je me suis mis à la tâche pour avoir un dessert un peu différent. Le séder de Pessa'h est un gâteau servi lors de la Pâques juive et mes recherches m'ont conduit à cette recette. En plus de la recette, la page liée contient des informations relatives à l'origine de celle-ci.

Cette recette n'a besoin que de 5 ingrédients et n'utilise aucune technique particulière. C'est très facile à faire mais il faut cependant organiser son temps correctement car il faut faire cuire les oranges la veille.

Après dégustation, le verdict a été unanime. Le goût est équilibré car les arômes de l'orange et de l'amande sont présents sans être trop puissant. La texture est très agréable car moelleuse à souhait. En bref, c'est un succès et j'en ferai à nouveau.