Ingrédients

• 500 g de farine
• 20 g de levure fraîche de boulanger
• 20 cl de crème fraîche (j'ai utilisé de la Fleurette)
• 100 g de sucre
• 2 œufs (100 g)
• 90 g de lait
• 1/2 cc de sel
• La pulpe d'une demi gousse de vanille

Instructions

1. Dans le bol du robot verser tout les ingrédients en émiettant la levure fraîche.
2. Pétrir la pâte 10 à 15 minutes, la fariner et la laisser doubler de volume sous un linge.
3. Fariner le plan de travail, déposer le pâton dessus et le détailler en 20 boules de 45 à 50 g.
4. Les bouler en serrant bien pour leur donner de la force et les placer dans un moule graissé.
5. Laisser à nouveau doubler de volume.
6. Préchauffer le four à 150°C et enfourner la Buchty pour 20 à 25 minutes, elle doit être à peine dorée.
7. Recouvrir de sucre glace et déguster !

Très bon.
J'ai remplacé une partie de la farine blanche par de la farine complète à patisserie et la vanille par de l'extrait de vanille.