Ingrédients

Pâte

• 7 g de levure sèche
• 300 g de farine à pâtisserie (T45)
• 40 g de sucre semoule
• 1 œuf
• 120 g de lait
• 40 g de beurre en dés
• 1 pincée de sel

Garniture

• 30 gr de noix
• 30 g de beurre fondu
• 30 g de sucre + 1 c à c de cannelle
• 30 g de raisins secs

Instructions

1. Verser dans la cuve la levure, la farine, le sucre, l’œuf le lait le sel, le beurre en dés.
2. À la fin du programme laisser lever à couvert pendant 45 min environ.
3. Sortir la pâte de la cuve et la déposer sur un plan de travail fariné, dégazer et bouler la pâte.
4. Étaler la pâte en un rectangle et badigeonner de beurre fondu.
5. Répartir par dessus le sucre et la cannelle puis les noix broyés et les raisins secs.
6. Rouler le rectangle et couper le boudin obtenu en deux,
7. Tresser les deux parties sans trop serrer, former une couronne.
8. Déposer sur une plaque farinée ou sur un papier sulfurisé.
9. Laisser lever jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
10. Badigeonner du restant de beurre fondu
11. Cuisson dans four préchauffé à 180 °C environ 20 à 25 min