Ingrédients

Crème citron

• 190g de sucre
• 120g de beurre fondu
• 3 œufs
• Jus + zeste de 3 citrons
• 1 pincée de sel

Pâte

• 300g de farine
• 175g de beurre
• 150g de sucre
• 75g de poudre d’amande
• 1 œuf + 1 jaune
• 1 c. à c. de levure
• 1 pincée de sel
• Quelques gouttes d’arôme d’amande mais pas obligé

Instructions

1. Mélange farine, sucre, sel et beurre.
2. Ajoute levure, œufs, arôme et poudre d’amande.
3. Fonce ton moule et précuis 10 min à 180°C avec billes.
4. Retire les billes et remets au four pour 10 min pour une base bien dorée.
5. Mélange les ingrédients de la crème citron.
6. Verse sur la pâte précuite et enfourne 30 à 40 min à 180 °C.
7. Laisse bien refroidir avant de couper.