Ingrédients

• 350 g de farine pour pain brioché
• 150 g de coco en poudre
• 150 ml de lait de coco
• 100 ml d’eau
• 30 g de sucre
• 15 g de beurre
• 100 g de mélange exotique
• 1 sachet de levure de boulanger

Instructions

1. Mélanger tous les ingrédients sauf le mélange de fruits exotiques.
2. Pétrir au robot puissance minimum pendant 15 min ou en MAP programme pâte seule.
3. Faire une boule et laisser lever à température ambiante pendant environ 3h ou moins si il fait très chaud.
4. Ajouter ensuite les fruits exotiques, et renouveler la levée.
5. Enfourner à 180° pendant environ 30 min.