Encore un pour la route...

Ingredients

For The Onions

• 1 tbsp butter
• 1 onion large , sliced
• 1 tsp sugar
• 1 tsp worcestershire sauce
• 1 tsp garlic crushed

For The Sandwiches

• 2 bratwurst
• butter
• 2 kaiser roll halved

For The Cheese Sauce

• 10 oz cheddar cheese sharp , shredded
• 4 oz gruyere cheese or , shredded
• 1 ½ tbsps flour
• 1 tsp garlic crushed
• to taste worcestershire sauce
• 250 ml beer I used a German lager

Instructions

1. Melt 1 tbsp butter in a medium skillet, add onions, season with salt and saute on medium til translucent. About 3-5 minutes.
2. Put the bratwurst in a medium-large pan on medium high and cook covered til done. 3-5 minutes per side
3. When the onions are translucent, add the remaining ingredients. Bring to a boil, then simmer until all the beer is gone. About 8-10 minutes.
4. In a large mixing bowl combine the cheeses with the flour. Toss to coat thoroughly.
5. In a medium sauce pot saute garlic, then add 1 cup beer and bring to a boil. Then cut the heat.
6. While constantly stirring, slowly sprinkle in cheese. Wait for cheese to melt before adding more. If you’re not patient your sauce will come out clumpy.
7. Halve and butter the kaiser rolls. When the sausage are done, set them aside, drain the pan and toast the kaiser buns in the pan.
8. Bisect the sausages length and width wise. Place 3-4 pieces on the bottom piece of each Kaiser roll, top with cheese sauce and onions. Server with more beer.

Ça fait envie !

Ingredients

For the chipotle mayo

• ¼ cup mayonnaise
• 1 chopped chipotle chili in adobo sauce

For the sandwich

• 4 slices bacon, (use up to 6 slices)
• 4 slices loaf bread
• ¼ cup loose leaf lettuce
• 4 slices red onion
• 4 slices tomato
• 2 slices sharp cheddar cheese
• 4 tablespoons guacamole
• 2 tablespoons butter, room temperature

Instructions

To make the mayo

1. In a food processor combine chipotle chili and mayonnaise.
2. Pulse until smooth; set aside.

For the sandwich

1. Heat a large skillet over medium-high heat.
2. Add bacon and cook until crispy, about 5 to 7 minutes.
3. Remove from pan and set aside on paper towel-lined plate.
4. Heat a clean pan over medium heat.
5. Butter one side of each slice of bread.
6. Spread a layer of chipotle mayo over each slice of bread.
7. Layer the lettuce, onion, tomato, cheese and guacamole over 2 slices of bread, dividing ingredients evenly.
8. Top with remaining bread slices.
9. Grill over medium heat until golden brown and the cheese has melted, about 2 to 3 minutes per side.

Drooling...

Testé et approuvé. C'est tellement addictif quand on aime le chocolat et le beurre de cacahuètes (ce qui est mon cas).
J'ai un peu modifié la recette pour utiliser ce que j'avais à la maison. Biscuits Oreo au lieu de biscuit Graham et beurre salé.

• Pulled pork ou porc effiloché
• Whiskey Pulled Pork
• Tried and True: Bourbon Slow Cooked Pulled Pork
• Jack Daniels Pulled Pork

Mais qui dit vrai ?

• The Best Brownies - Je ne suis absolument pas convaincu par celui-là. Je ne le referai pas.
• best cocoa brownies - ♥♥♥♥
• Best-Ever Brownies - ♥♥♥♥

À tester rapidement

Et d'autres qui ont l'air vraiment bien aussi :

• Best Ever Chewy Brownies
• Brown Butter Brownies
• Brownie noir et noix de pécan, de Philippe Conticini
• Brownies au cappuccino
• Caramel Pecan Blondies
• Coconut Oil Brownies - ♥♥♥
• Fudgy Ginger Brownies
• Peanut Butter Kahlua Brownies - Handle the Heat
• Ultimate Brownies

Super cute

Hmmm. Il n'y a que ça qui me vienne à l'esprit en lisant ça

Ingrédients

• 200 g de courgettes
• 400 g de pommes de terre
• 1 œuf + 2 cuillères à soupe de lait
• 150 g de fromage râpé
• ½ buche de chèvre
• 2 grosses cuillères à soupe de crème épaisse
• sel, poivre
• quelques brins de ciboulette
• 3 tranches de jambon

Préparation

1. Laver soigneusement les courgettes.
2. Éplucher les pommes de terre.
3. Râper (grosse râpe) les courgettes et les pommes de terre.
4. Dans un saladier, battre l'œuf, ajouter un peu de lait (1 à 2 cuillères à soupe environ) Saler et poivrer.
5. Ajouter les légumes râpés et 100 g de fromage rapé. Bien mélanger le tout.
6. Répartir ce mélange sur une feuille de papier cuisson ou sur une feuille de silicone placée dans une plaque avec des bords. Former un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur (tasser un peu ensuite)
7. Faire cuire à 180° (four préchauffé) pendant 30-40 min (le tout ne doit pas être trop croustillant ou doré mais doit être cuit)
8. Sortir la plaque du four, décoller délicatement le tout (je renverse ma feuille de silicone sur une autre feuille de silicone et je décolle très délicatement la première en me servant d'une spatule pour détacher petit à petit les légumes de la feuille sans casser le tout)
9. Dans un bol, mettre la moitié d"une bûche de chèvre coupée en petits bouts avec 2 grosses cas de crème fraîche épaisse (allégée si besoin)
10. Mélanger le tout en écrasant le fromage afin d'avoir un tout un peu homogène.
11. Saler et poivrer, ajouter la ciboulette ciselée.
12. Disposer des tranches de jambon sur le rectangle de légumes puis répartir le mélange chèvre/crème sur le jambon (si il n'y en n'a pas assez, ne pas en mettre sur toute la surface du rectangle mais faire trois bandes de fromage dans le sens du "roulage"
13. Mettre le reste de fromage râpé sur le tout.
14. Rouler délicatement le paillasson de légumes en s'aidant de la feuille.
15. Cuire le rouleau pendant encore 15 min à 180°
16. Servir bien chaud en coupant des tranches

Une vue aérienne de Montréal. Mixed feelings :(