Ingredients

• 6 Cups Bread Flour
• 4 Teaspoons Baking Powder
• 3 Teaspoons Salt
• ⅔ Cup Oil, plus 2 tablespoons
• 2¼ Cups Boiling Water

Instructions

1. In a mixing bowl of a standing mixer, add the flour, salt, baking powder and oil.
2. Using a dough hook, turn the mixer onto low speed, never high and mix until the mixture comes together and looks like moon sand or barely wet sand. You can squeeze it in your hand and it holds together.
3. Add the boiling water, about 1/2 cup at a time with the mixer on low speed. Run, adding water as you go until the dough comes together. Allow the mixer to run for another 2-4 minutes until the dough is satiny.
4. Very lightly flour the work surface and pinch off balls of dough smaller than the palm of your hand.
5. Holding the ball in your palm, use your other hand to pinch the dough into the center over and over as you form a rounded side against your hand and flat side where you are pinching.
6. Place all of the dough in your bowl and cover with a warm, damp paper towel or place a lid on the bowl. Allow to rest for 10-15 minutes.
7. Heat a griddle to medium heat.
8. Lightly flour the work surface and roll out the dough balls one at a time with a rolling pin.
9. Cook the tortilla on the hot pan until bubbles grow large, flip over and cook again until light browning shows.
10. Remove from heat and serve

Ingredients

Tangzhong

• 50gm （1/3 cup) bread flour
• 250ml （1cup water, could be replaced by milk, or 50/50 water and milk)

Bread

• 350gm (2½ cups) bread flour
• 55gm (3 Tbsp+2 tsp) caster sugar
• 5gm (1 tsp) salt
• 56gm egg (equals to 1 large egg)
• 7gm (1Tbsp +1 tsp) milk powder (to increase fragrance, optional)
• 125ml (½ cup) milk
• 120gm tangzhong (use half of the tangzhong you make from above)
• 5 to 6gm (2 tsp) instant yeast
• 30gm (3 Tbsp) butter (cut into small pieces, softened at room temperature)

Fillings

• bacon, to taste
• cheese, to taste

Instructions

Tangzhong

1. Mix flour in water well without any lumps. Cook over medium-low heat, stirring consistently with a wooden spoon, whisk or spatula to prevent burning and sticking while you cook along the way.
2. The mixture becomes thicker and thicker. Once you notice some “lines” appear in the mixture for every stir you make with the spoon. It’s done. You get the tangzhong. (Some people might like to use a thermometer to check the temperature. After a few trials, I found this simple method works every time.) Remove from heat.
3. Transfer into a clean bowl. Cover with a cling wrap sticking onto the surface of tangzhong to prevent from drying up. Let cool. The tangzhong can be used straight away once it cools down to room temperature. Just measure out the amount you need. The leftover tangzhong can be stored in fridge up to a few days as long as it doesn't turn grey. If so, you need to discard and cook some more. (Note: The chilled tangzhong should return to room temperature before adding into other ingredients. )

Bread

1. Combine all dry ingredients: flour, salt, sugar and instant yeast in a bowl. Make a well in the center. Whisk and combine all wet ingredients: milk, egg and tangzhong, then add into the well of the dry ingredients. Knead until you get a dough shape and gluten has developed, then knead in the butter. Mind you, it’d be quite messy at this stage (That's why I used a bread maker). Keep kneading until the dough is smooth, not sticky and elastic. To test if the dough is ready, you might stretch the dough. If it forms a thin “membrane”, it’s done. The time of kneading all depends on how hard and fast you knead. (Note: I use bread maker to do this hardest part and messy job for me. I added the wet ingredients into my bread maker first, then followed by the dry ingredients. The yeast is the last to add.)
2. Knead the dough into a ball shape. Place in a greased bowl and cover with a wet towel or cling wrap. Let it proof till it's doubled in size, about 40 minutes (Note: the time will vary and depends on the weather. The best temperature for proofing is 28C. I still used my bread maker in this stage. And my bread maker has a heater.)
3. Transfer to a clean floured surface. Deflate and divide the dough into four equal portions. Knead into ball shapes. Cover with cling wrap, let rest for 15 minutes.
4. Roll out each portion of the dough with a rolling pin into an oval shape. Sprinkle bacon and cheese evenly as much as you like. Roll from the upper, shorter end down to the bottom (as picture shown). Flatten the dough with your rolling pin. Then roll once again. The seals face down.
5. Arrange the rolled-up dough in a greased or non-stick loaf tin (as picture shown). Leave it for the 2nd round of proofing, about 40 minutes, or until the dough rises up to 3/4 of the height of the tin inside.
6. Brush whisked egg on surface. Bake in a pre-heated 180C (356F) oven for 35 to 40 minutes. Remove from the oven and tin. Transfer onto a wire rack and let cool completely. Slice to serve or place in an airtight plastic bag or container once it's thoroughly cooled.

Ingredients

• ¾ cup raisins, tossed in 1 Tbsp. flour
• 3 cups unbleached flour
• 1 cup brewed coffee, warm (not hot)
• 1 Tbsp./Packet Red Star Platinum yeast (7g)
• 3 Tbsp. canola oil
• 1 egg, lightly beaten
• 1-½ tsp. salt
• 3 Tbsp. sugar
• 1 tsp. cinnamon
• ¼ tsp. ground allspice
• ¼ tsp. ground cloves

Instructions

1. Toss raisins with 1 tablespoon flour; set aside.
2. Combine coffee and yeast in EZ DOH bucket and stir.
3. Rest for 1-2 minutes.
4. Add 1 cup of flour, then remaining ingredients.
5. EZ DOH-it for 2-3 minutes, until dough is smooth.
6. Remove dough from bucket, spray bucket with cooking spray and return dough to bucket.
7. Cover and let rise until doubled.
8. Preheat oven to 375.
9. Roll dough out into rectangle, then roll up and tuck in ends.
10. Place in 8 ½ x 4” loaf pan.
11. Cover and let rise until doubled.
12. Bake 30-35 minutes, until golden on top and loaf sounds hollow when tapped.
13. Remove from pan and let cool on rack.
14. Drizzle with confectioners icing, if desired.

C'est bon mais ce n'est pas mon préféré. Par contre, ça a fait fureur à la maison. Je sens que je vais devoir en refaire :).

• Les bases de la courtepointe à la machine - Courtepointe Claire
• Méthode Réversible - Courtepointe Claire
• Les appliqués à la machine - Courtepointe Claire
• Pointes Folles - Courtepointe Claire
• Rag Quilt - Courtepointe Claire
• Patron Courtepointe Méli Mélo
• Tutoriel Taie d'oreiller
• La courtepointe faite à la main - Courtepointe Claire
• How to Hand Quilt All Lessons - YouTube

Remove the screen from the Window Frame.

• Lie the Window Screen flat on a table or another hard surface
• Use a pick (or another small pointy object) to pull the Spline cord out of the frame
• Slowly and carefully pull the Screen mesh away from the Frame
• Take new Screen Tab and clip it into the existing Frame
• Gently push the Screen & Spline back into place in the Frame of the Window Screen
• Use a roller to tuck everything tightly back into the Frame
• Make sure you get the Screen Mesh in tight around the new Screen Tab, so that you don't pull it out when you reinstall the Screen into the Window Frame

Notes

1. j'ai utilisé un pic à bigorneaux pour soulever la corde de maintien.
2. j'ai utilisé le côté arrondi d'un pic à brochette pour remettre la corde de maintien.
3. sur mes moustiquaires, je n'ai pas besoin de soulever le tissu de la moustiquaire.

Ingrédients

• 2 rouleaux de pâte feuilletée(ou brisée si vous préférez)
• 6 œufs
• 300g viande de porc haché
• 200g viande de veau haché
• 1échalote
• 50g chapelure
• 1 cuillère à soupe de Cognac
• ½ cuillère à café de noix de muscade
• ½ bouquet de persil
• Sel
• Poivre

Instructions

1. Écalez 4 œufs durs (10 minutes de cuisson). Hachez une échalote. Lavez et ciselez le persil.
2. Dans un saladier, mélangez les 2 viandes, 1 œuf battu en omelette, le persil, l’échalote, la chapelure, le cognac et la muscade. Salez, poivrez.
3. Déroulez 1 des rouleaux de pâte feuilletée. Déposez-le dans un moule spécial "pâté en croûte" (recouvert de papier sulfurisé). Étalez la moitié du hachis de viande sur l’abaisse de pâte. Formez des creux à intervalles réguliers. Déposez dans la farce les 4 œufs durs en les enfonçant légèrement. Recouvrez avec le hachis de viande restant.
4. Séparez le blanc du jaune du dernier œuf. Badigeonnez le bord de la pâte avec le jaune dilué dans un peu d’eau. Refermez le tout avec le second rouleau de pâte feuilletée en soudant les bords et dorez à l'oeuf.
5. Avec la pointe d’un couteau, faites 3 cheminées (avec des petits cartons roulés) dans la pâte feuilletée pour laisser s’échapper la vapeur pendant la cuisson. Enfournez 20 min à 180 °C (th. 6) et 30 min à 150 °C (th. 5).

Ingredients

• 1 ¾ teaspoons instant yeast
• 3 ¼ cups all-purpose flour
• 3 tablespoons sugar
• 1 teaspoon salt
• 6 oz sharp cheddar cheese, shredded (170 gr)
• 3 large jalapeños (seeds and ribs removed), finely chopped
• 1 cup water water (100-110°F / 38-43°C)
• 2 tablespoons canola oil
• 2 large eggs, at room temperature (divided)

Instructions

1. Add the yeast, flour, sugar, salt, cheese and jalapenos to the bowl of a stand mixer fitted with the dough hook. Beat briefly on low speed to combine. In a measuring cup, whisk the water, oil and 1 of the eggs together until combined. With the mixer on low, slowly add the wet ingredients and continue mixing until the dough comes together (you may need to scrape down the bowl once or twice). The dough should clear the sides of the bowl and cling to the bottom - you may need to add a little flour or water to achieve the right consistency (every time I've made this recipe I've needed to add 2-4 tablespoons of flour). Knead the dough on low speed for about 5 minutes, or until smooth and elastic.
2. Spray a large bowl with nonstick cooking spray. Shape the dough into a ball and place in the bowl. Cover with plastic wrap and let the dough rise for 75-90 minutes, or until doubled in size.
3. Preheat oven to 350 F. Line a baking sheet with parchment paper.
4. Transfer the dough to your work surface and divide in half. Divide each of the two pieces into 4 or 5 equal pieces, depending on whether you want oversized or more traditional rolls. Shape each piece of dough into a ball and place on the prepared baking sheet, then flatten slightly with the palm of your hand. Space the rolls about 1/2 to 1-inch apart - you want the edges to bake together in the oven.
5. Cover the pan with a damp towel, and allow the rolls to rise for 35 minutes. Meanwhile, whisk the remaining egg with 1 tablespoon of water to make egg wash. Brush the rolls with the egg wash. Bake for about 25 minutes, or until the tops of the rolls are deep golden brown.
6. Transfer the pan to a wire rack and let the rolls cool for at least 15 minutes. Store in a resealable plastic bag at room temperature, or wrap tightly and freeze.

Ingrédients

• 1 litre de café fort
• 2 litres de lait
• 200 grammes de cacao sucré
• 1 pincée de cannelle moulue

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans un contenant.
2. Mettre le contenant au réfrigérateur pendant 1 nuit.
3. Mélanger.
4. Servir.

Malgré la recette, le résultat ne ressemble pas du tout à ce que j'ai bu sur place. Probablement des ingrédients trop différents. Ma réalisation ne goûtait pas le café mais plutôt le cacao.
Il va falloir y retourner pour étudier leur façon de faire :)

Ingrédients

• 2 tasses de riz lavé
• 1 litre de lait entier
• 1 boîte de lait concentré
• 1 tasse de lait en poudre
• 2 bâtons de cannelle
• 6 clous de girofle
• 1 cuillère à soupe de beurre (facultatif)
• 1 ½ tasse de sucre
• 1 pincée de sel
• Cannelle en poudre au goût

Instructions

1. Passer le riz à l'eau claire, le filtrer et le placer dans une casserole.
2. Cuire le riz avec 2 ½ tasses d'eau et une pincée de sel
3. Lorsque le liquide a réduit, ajouter le lait entier, les clous de girofle et la cannelle entière.
4. La cuisson dure environ 20 à 30 minutes. Il est important de remuer avec une palette en bois de temps en temps pour éviter qu'il ne colle au fond de la casserole.
5. Lorsque la préparation est presque prête, ajouter la tasse de sucre, 1 cuillère à soupe de beurre et le lait concentré.
6. Remuez bien et laissez cuire encore cinq minutes.
7. Enfin, ajouter la tasse de lait en poudre, remuer pendant quelques minutes et éteindre.
8. Une fois la préparation terminée, servez-la et décorez-la de cannelle en poudre.

Although a traditional ¼-yard cut and a fat-quarter cut contain the same amount of fabric, they differ in shape. A traditional ¼-yard cut measures 9×42". A fat quarter is cut crosswise from a ½-yard piece of fabric-an 18×44" rectangle cut in half to yield an 18×21" "fat" ¼-yard piece.

Parce que je ne vais pas faire ça tous les jours et que je vais oublier sinon.

1. Marquer le milieu de la porte.
2. Tracer une verticale passant par le milieu lorsque la porte est en position fermée (pour être sur que la chatière puisse s'ouvrir sans frottement une fois installée).
3. Enlever la porte et la poser à plat.
4. Mettre du ruban adhésif pour la peinture sur les deux faces de la porte à l'endroit de la chatière.
5. Tracer la découpe à effectuer.
6. Marquer la découpe à effectuer avec une lame.
7. Percer un trou pour laisser passer une lame de scie sauteuse.
8. Faire la découpe à la scie sauteuse en suivant la marque.

Note : sans scie sauteuse, il faut s'arranger avec des scies, des limes ou tout autre outil permettant d'enlever la section de la porte.

Ingredients

• 2 lemons, zest and juice
• 100g caster sugar
• 50g butter
• 2 eggs, beaten

Instructions

1. Put the lemon zest, juice, sugar and butter in a heatproof bowl over a pan of simmering water.
2. Stir occasionally until the butter has melted.
3. Then, using a small whisk or fork, stir in the beaten egg.
4. Keep gently whisking the mixture over the heat for around 10 mins until thickened like custard.
5. Pour the cooked curd through a sieve into a clean jug to remove the zest, then pour into sterilized jars.
6. Keeps in the fridge for up to 2 weeks.

Très citronné, très bon. À refaire !

Ça a l'air un projet amusant

Ingredients

• 1 tapa de dulce, piloncillo o panela - about 12 ounces (340g)
• 5 ounces of ginger (142g)
• 2 liters of water
• 5 limes, juiced

Instructions

1. Place 2 liters of water and your tapa de dulce in a large saucepan or stockpot.
2. Boil on medium heat until the tapa de dulce is dissolved, stirring occasionally.
3. While the tapa de dulce is dissolving, peel and chop your ginger.
4. Juice the limes.
5. Once the tapa de dulce has melted, add the ginger and lime juice. Simmer for 5-10 minutes.
6. Strain the juice into a large container and add the other 2 liters of water.
7. Place in the fridge until cold. Serve ice cold.

C'est super facile à faire. Essayer avec moins de gingembre et moins d'eau (diminuer d'un quart).

À voir pour ne pas se faire avoir !

En gros, si on ne savait pas déjà :

• ça pollue plus car c'est plus lourd,
• c'est plus dangereux de par la construction et ça pour les piétons, les cyclistes, les autres automobilistes et eux-même,
• ça abime les routes car c'est plus lourd,
• ça aggrave les problèmes de congestion et de stationnement car c'est plus grand,
• ça ne permet pas de charger autant de chose que dans un break.

Citation préférée à 23:43 :

One of these vehicles is designed to efficiently carry lots of useful stuff while the other is designed to carry fragile egos.

Un outil pour comparer visuellement les tailles des automobiles et se rendre compte que ça en devient complètement ridicule.

Avant d'appeler un électricien ou un réparateur, valider que les câbles électriques sont correctement serrés dans le boitier.
Si ce n'est pas le cas, il faut ajuster le serrage et tester l'appareil.

Dans mon cas, les ronds de la cuisinière fonctionnaient correctement tandis que le disjoncteur se déclenchait quand le four fonctionnait. Le disjoncteur était chaud à chaque fois. Dans le boitier, la moitié des câbles n'étaient pas correctement serrés. Après serrage par l'électricien :'(, tout fonctionne correctement.

Ingrédients

• 1 bloc de 450-454 g de tofu extra-ferme, épongé dans un linge sec
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pommes ou de jus de citron
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya ou tamari
• 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
• 30 g (½ tasse) de levure alimentaire en flocons
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale pour la cuisson

Préparation

1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
2. Dans un bol, défaire le tofu avec les doigts en morceaux de la grosseur d’une bouchée (les morceaux n’ont pas besoin d’être parfaitement uniformes!).
3. Ajouter le vinaigre de cidre, la sauce soya et le sirop d’érable. Bien mélanger.
4. Ajouter la levure alimentaire. Bien mélanger pour enrober les morceaux.
5. Sur une plaque couverte de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson anti-adhésif, déposer les bouchées de tofu.
6. Arroser d’un peu d’huile si on le souhaite (facultatif).
7. Cuire 25 minutes, ou jusqu’à ce que les morceaux soient bien dorés.

Note : il est possible de faire cuire ça à la poêle.