C'est vraiment très bon. Tellement bon en fait, que j'en ai mangé la moitié sans m'en rendre compte :)
J'ai enlevé l'œuf de la recette car je n'ai pas compris s'il fallait le mettre dans la pâte ou sur la pâte.

Edit : après relecture de la recette, il faut appliquer l'œuf sur le pâton avant d'enfourner.

C'est une réussite. J'ai malheureusement lu la recette trop rapidement.
Du coup, j'ai oublié la sauce piquante et j'ai mis les épices dans la moutarde au lieu de les mettre sur le fromage.
Mais je crois que ça ne change pas grand chose.

La texture est intéressante. Le gout de l'angélique est vraiment discret.
C'est à refaire :)

Ingrédients

• ≈150g d'angélique confite
• 125g de beurre
• 125g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 200g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé
2. Préchauffer le four thermostat à 190°C
3. Réduire en pommade le beurre
4. Ajouter le sucre en fouettant
5. Ajouter les œufs 1 par 1
6. Mélanger la farine, le sel et la levure
7. Ajouter ces poudres en tamisant sur le mélange beurre, sucre, œufs. Bien mélanger
8. Ajouter l'angélique coupée très finement et légèrement farinée
9. Verser dans le moule et cuire d'abord 20 min à 190°C puis environ 40 min à 150°C

Miam! des pommes de terre, du fromage, ça ne peut être que bon :)

Ingredients

• 2 ½ cups mashed potatoes
• 1 ½ lbs of potatoes, about 4 medium-sized (preferably Yukon Gold)
• salt, pepper
• ½ cup farmer’s cheese or ricotta
• 4 oz Mozzarella cheese, grated (you can use any cheese that you like)
• fresh parsley and chives, minced
• 2–4 Tablespoons heavy cream
• oil, for pan frying

Instructions

1. Peel the raw potatoes and grate on a box grater. Squeeze out all the moisture by placing the potatoes in a cheesecloth or kitchen towel and squeeze out all excess moisture.
2. Combine the grated potatoes with the mashed potatoes. Season with 1 teaspoon of salt and ½ teaspoon of pepper. Set aside.
   1.In another bowl, combine the rest of the ingredients, the farmer’s cheese, Mozzarella cheese, fresh herbs and heavy cream for the cheese filling. Season with salt and pepper. Mix to combine. You can substitute ricotta or cottage cheese for the farmer’s cheese. Depending on how dry the cheese mixture will be, add more or less heavy cream, just enough for it to all come together smoothly.
3. Take about a ¼ cup of potato mixture and form into a patty. Place about a tablespoon of the cheese filling and place into the center of the patty. Fold the potato mixture over the cheese filling, shaping it into an oval shape.
   1.In a nonstick skillet, heat about 2 Tablespoons of oil and add the potato cakes. Cook the potato cakes on medium heat, about 5-7 minutes per side, until golden brown.
4. Drain the potato cakes on paper towels and serve warm.

Les pancakes à la russe

Une recette de biscuits russes à tester. Ça a l'air bon.

Ingrédients

Cookie

• ½ cup instant coffee
• ½ cup hot water
• 1 cup butter
• 1 cup granulated sugar
• 1½ cups honey
• 1–2 teaspoons vanilla extract
• ½ teaspoon allspice
• ¼ teaspoon grated nutmeg
• ½ teaspoon anise (ground or liquid extract)
• 2 eggs
• 1½ teaspoons baking soda dissolved in 1 teaspoon white vinegar
• 1½ teaspoons baking powder
• 6 cups all purpose flour

Glaze

• 4½ cups powdered sugar
• ½ cup milk

Instructions

1. In a medium saucepan, dissolve the instant coffee in the water.
2. Add the butter, sugar and honey to the dissolved coffee in the saucepan. Bring the mixture to a boil on medium heat and cook, stirring, just until the butter melts and the sugar dissolves and the mixture is homogenous. Take off the heat, pour it into a large bowl. and cool for about 10-15 minutes.
3. Add all the spices – vanilla, allspice, nutmeg and anise. You can also add cinnamon, cardamom, ginger, cloves, mint extract, etc.
4. Whisk in the eggs, the baking soda dissolved in vinegar and baking powder. You will notice that the mixture will fizz a little when it’s all mixed up.
5. Add the flour and mix with a large wooden spoon until all the flour is incorporated.
6. Cover the cookie dough with plastic wrap or a kitchen towel and set aside at room temperature for at least 4 hours or overnight.
7. Preheat the oven to 325 degrees Fahrenheit. Line a rimmed baking sheet with parchment paper.
8. Shape the cookie dough into approximately 1 Tablespoon balls and place them on the prepared baking sheet, leaving some room around each cookie, since they will expand while baking. I use a 1 Tablespoon measuring scoop to get the cookie dough out of the bowl and then roll it around in my hands. This will make sure that all the cookies are the same size and will bake evenly.
9. Bake in the preheated oven for 20-25 minutes. Do not over bake, or the cookies will be too hard.
10. Meanwhile, in a large bowl, whisk together the powdered sugar and the milk to make a glaze. You can flavor the glaze by adding some kind of extract to it, like vanilla, mint, almond, etc.
11. Dip the cooled cookies into the glaze, letting the excess run off. Set the glazed cookies on a rack or parchment paper to dry. When the glaze is dry, you can flip the cookies over and glaze the other side as well. When glazing the cookies, work fast, since the glaze will be harder to work with when it starts to dry up. You can add a tiny splash more of milk to thin it out if it hardens.
12. Store the cookies at room temperature in a sealed container.

J'ai commencé à regarder la série "Vikings". J'aime vraiment!
C'est pour cette raison que j'ai "découvert" cette chanson, car elle est utilisé lors du générique d'ouverture.
C'est violent mais ça dépeind la réalité. Même si la vie des Vikings n'était pas faite uniquement de raids, c'est une bonne série.

C'est beau. Mais personellement, je trouve que ces animaux devraient être en liberté.
Ça me rappelle ma visite à l'animalerie que j'ai faite récemment. Je suis choqué de voir ces animaux dans des cages minuscules. Certains depuis des années.
Et après on ose me dire que l'Homme est évolué. Parfois, j'ai de sérieux doutes.

Une vidéo de l'éruption du volcan Eyjafjallajökull en 2010. C'est superbe.

Une très belle vidéo qui montre les paysages magnifiques d'Islande

J'ai fait plusieurs fois cette recette. Les instructions sont claires et le visuel aide à voir les textures à obtenir.

Pour aller plus loin voila une page qui recense les problèmes et leurs solutions lors de la réalisation de macarons
Quelques trucs et astuces pour la conception
Et pour finir, la référence francophone du macaron

Très bon.
J'ai remplacé une partie de la farine blanche par de la farine complète à patisserie et la vanille par de l'extrait de vanille.

Une autre recette pour comparaison

La position apparente du soleil par rapport à la Terre.
C'est une composition de photos prises à la même heure, au même endroit sur une période d'une année.

Excellent. Ça se mange tout seul.
En plus, c'est un pain rapide à faire car il n'y a qu'une seule levée.

Très bonne recette de pains à hamburger. La texture est moelleuse, ce qui permet de garder le contenu du sandwich à l'intérieur.
À refaire!

Ingrédients

• 100 ml + 20 ml d’eau tiède
• 180 ml de lait
• 1 œuf battu
• 30 g de beurre mou ou d’huile d’olive
• 2 cc de sel
• 500 g de farine (si vous voulez aller à fond dans le trip burger sain, vous pouvez utiliser de la farine bio T80 « bise » en ajoutant alors 10 cl d’eau)
• 1 cs de sucre
• 1 sachet de levure déshydratée de type Briochin
• 1 cs de vinaigre de vin blanc
• 3 cs de graines de sésame

Instructions

1. Délayez la levure dans 20 ml d’eau tiède et laissez-la reposer pendant 15 minutes environ. Attention : l’eau doit être tiède mais pas chaude afin de ne pas tuer la levure.
2. Mettez la farine dans un saladier puis versez-y la levure, le lait, l’œuf, le beurre, le sucre, le sel le vinaigre.
3. Malaxez en ajoutant les 100 ml d’eau, puis pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes. Laissez-la lever pendant une heure dans un endroit tempéré.
4. Si vous possédez une machine à pain, versez tous les ingrédients dans la cuve dans l’ordre préconisé par le fabricant et lancez le programme « pâte ».
5. Farinez-vous les mains et dégazez la pâte en appuyant dessus avec le poing afin de faire sortir l’air.
6. Façonnez 10 boules, aplatissez-les en disques d’1 cm de hauteur, humectez-les et parsemez-les de graines de sésame ou de lin.
7. Laissez-les lever pendant 1 heure supplémentaire dans un endroit tiède (par exemple dans le four chauffé à 30°C).
8. Préchauffez le four à 210° C (th. 7) et enfournez-les pendant 20 minutes environ. Les pains doivent être bien dorés.
9. Coupez chaque pain en 2 après refroidissement et garnissez-les avec les ingrédients de votre choix.

Une découverte faite par hasard grace à la lecture automatique de Youtube. Je n'aime pas cette fonction, mais pour une fois elle a été utile.