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Encore un pour la route...

Ingredients

For The Onions

• 1 tbsp butter
• 1 onion large , sliced
• 1 tsp sugar
• 1 tsp worcestershire sauce
• 1 tsp garlic crushed

For The Sandwiches

• 2 bratwurst
• butter
• 2 kaiser roll halved

For The Cheese Sauce

• 10 oz cheddar cheese sharp , shredded
• 4 oz gruyere cheese or , shredded
• 1 ½ tbsps flour
• 1 tsp garlic crushed
• to taste worcestershire sauce
• 250 ml beer I used a German lager

Instructions

1. Melt 1 tbsp butter in a medium skillet, add onions, season with salt and saute on medium til translucent. About 3-5 minutes.
2. Put the bratwurst in a medium-large pan on medium high and cook covered til done. 3-5 minutes per side
3. When the onions are translucent, add the remaining ingredients. Bring to a boil, then simmer until all the beer is gone. About 8-10 minutes.
4. In a large mixing bowl combine the cheeses with the flour. Toss to coat thoroughly.
5. In a medium sauce pot saute garlic, then add 1 cup beer and bring to a boil. Then cut the heat.
6. While constantly stirring, slowly sprinkle in cheese. Wait for cheese to melt before adding more. If you’re not patient your sauce will come out clumpy.
7. Halve and butter the kaiser rolls. When the sausage are done, set them aside, drain the pan and toast the kaiser buns in the pan.
8. Bisect the sausages length and width wise. Place 3-4 pieces on the bottom piece of each Kaiser roll, top with cheese sauce and onions. Server with more beer.

Ça fait envie !

Ingredients

For the chipotle mayo

• ¼ cup mayonnaise
• 1 chopped chipotle chili in adobo sauce

For the sandwich

• 4 slices bacon, (use up to 6 slices)
• 4 slices loaf bread
• ¼ cup loose leaf lettuce
• 4 slices red onion
• 4 slices tomato
• 2 slices sharp cheddar cheese
• 4 tablespoons guacamole
• 2 tablespoons butter, room temperature

Instructions

To make the mayo

1. In a food processor combine chipotle chili and mayonnaise.
2. Pulse until smooth; set aside.

For the sandwich

1. Heat a large skillet over medium-high heat.
2. Add bacon and cook until crispy, about 5 to 7 minutes.
3. Remove from pan and set aside on paper towel-lined plate.
4. Heat a clean pan over medium heat.
5. Butter one side of each slice of bread.
6. Spread a layer of chipotle mayo over each slice of bread.
7. Layer the lettuce, onion, tomato, cheese and guacamole over 2 slices of bread, dividing ingredients evenly.
8. Top with remaining bread slices.
9. Grill over medium heat until golden brown and the cheese has melted, about 2 to 3 minutes per side.

Drooling...

Testé et approuvé. C'est tellement addictif quand on aime le chocolat et le beurre de cacahuètes (ce qui est mon cas).
J'ai un peu modifié la recette pour utiliser ce que j'avais à la maison. Biscuits Oreo au lieu de biscuit Graham et beurre salé.

• Pulled pork ou porc effiloché
• Whiskey Pulled Pork
• Tried and True: Bourbon Slow Cooked Pulled Pork
• Jack Daniels Pulled Pork

Mais qui dit vrai ?

• The Best Brownies - Je ne suis absolument pas convaincu par celui-là. Je ne le referai pas.
• best cocoa brownies - ♥♥♥♥
• Best-Ever Brownies

À tester rapidement

Et d'autres qui ont l'air vraiment bien aussi :

• Best Ever Chewy Brownies
• Brown Butter Brownies
• Brownie noir et noix de pécan, de Philippe Conticini
• Brownies au cappuccino
• Caramel Pecan Blondies
• Coconut Oil Brownies - ♥♥♥
• Fudgy Ginger Brownies
• Peanut Butter Kahlua Brownies
• Ultimate Brownies

Hmmm. Il n'y a que ça qui me vienne à l'esprit en lisant ça

Ingrédients

• 200 g de courgettes
• 400 g de pommes de terre
• 1 œuf + 2 cuillères à soupe de lait
• 150 g de fromage râpé
• ½ buche de chèvre
• 2 grosses cuillères à soupe de crème épaisse
• sel, poivre
• quelques brins de ciboulette
• 3 tranches de jambon

Préparation

1. Laver soigneusement les courgettes.
2. Éplucher les pommes de terre.
3. Râper (grosse râpe) les courgettes et les pommes de terre.
4. Dans un saladier, battre l'œuf, ajouter un peu de lait (1 à 2 cuillères à soupe environ) Saler et poivrer.
5. Ajouter les légumes râpés et 100 g de fromage rapé. Bien mélanger le tout.
6. Répartir ce mélange sur une feuille de papier cuisson ou sur une feuille de silicone placée dans une plaque avec des bords. Former un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur (tasser un peu ensuite)
7. Faire cuire à 180° (four préchauffé) pendant 30-40 min (le tout ne doit pas être trop croustillant ou doré mais doit être cuit)
8. Sortir la plaque du four, décoller délicatement le tout (je renverse ma feuille de silicone sur une autre feuille de silicone et je décolle très délicatement la première en me servant d'une spatule pour détacher petit à petit les légumes de la feuille sans casser le tout)
9. Dans un bol, mettre la moitié d"une bûche de chèvre coupée en petits bouts avec 2 grosses cas de crème fraîche épaisse (allégée si besoin)
10. Mélanger le tout en écrasant le fromage afin d'avoir un tout un peu homogène.
11. Saler et poivrer, ajouter la ciboulette ciselée.
12. Disposer des tranches de jambon sur le rectangle de légumes puis répartir le mélange chèvre/crème sur le jambon (si il n'y en n'a pas assez, ne pas en mettre sur toute la surface du rectangle mais faire trois bandes de fromage dans le sens du "roulage"
13. Mettre le reste de fromage râpé sur le tout.
14. Rouler délicatement le paillasson de légumes en s'aidant de la feuille.
15. Cuire le rouleau pendant encore 15 min à 180°
16. Servir bien chaud en coupant des tranches

Hibiscus et gingembre. À tester :)

Ingredients

• Dried hibiscus flowers (sorrel) -- 2 cups
• Gingerroot, minced -- ¼ cup
• Boiling water -- 8 cups
• Sugar -- 1 to 1¼ cups

Method

1. Place hibiscus flowers and ginger in a large bowl and pour in the boiling water.
2. Cover and let steep for several hours at room temperature.
3. Strain into a large pitcher and stir in sugar to taste.
4. Serve well chilled.

Ça a l'air intéressant. À tester !

Edit : Après 2 tests non-concluant, je ne sais pas si je vais essayer une troisième fois :'(
Je crois qu'il y a de meilleures choses à faire avec des pommes. De la gelée et de la pâte de fruit par exemple.

Edit : en fait, ce deuxième test était une réussite. Mais ce fut une vrai surprise.

Je n'ai pas testé mais apparement, cette recette vaut le détour. À tester !

Le pain est vraiment aérien. C'est un régal avec un peu de beurre et de miel.
À refaire !

Il faut le consommer rapidement car il sèche vite. À mon avis, il est parfait pour faire des croques-monsieur

Ingredients

• 500g Strong white flour (known in the US as bread flour and 1.1lb for my American cousins. You could use 1lb and drop the water to around 250ml)
• 4 heaped teaspoons dry milk powder (I use Tesco Value skimmed milk powder)
• 1.5 teaspoons salt
• 2 teaspoons sugar
• 2 teaspoons baking yeast
• 300ml luke-warm water

Instructions

1. Grab a mixing jug and fill with 300ml warm water (luke warm)
2. Measure out the 2 teaspoons of yeast into a mixing jug and give it a stir.
3. Pop a very small pinch of sugar in with the mixture and 1 last stir around.
4. Cover with a clean tea towel or similar. While we're waiting for the yeast mixture, proceed to the next step.
5. After around 10 minutes, the mixture should have a frothy head on it like a good beer (like pic 2). It's ready to use.
6. Grab a mixing bowl, pop it on some scales and add the dry ingredients.
7. Pop the bowl on the stand, attach the dough hook and just give the ingredients a quick 'dry' stir.
8. While the mixer is still running on a low setting, grab your yeast mixture and slowly pour all of it in.
9. Mix on the low setting for around 6-7 minutes until it's become elastic and dough like. Whilst it's mixing, lightly grease a 2nd mixing bowl. (Make sure your bowl is big enough for the dough to expand into as it'll double in size.
10. Take the dough out and place onto a lightly floured surface. I always like to hand knead for the last 30 seconds/minute to ensure the consistency is right. With this load, I didn't use hardly any flour whilst hand kneading. Knead it into a ball and place into the greased bowl. Cover with a clean tea-towel or clingfilm/food wrap and leave somewhere warm for an hour or until doubled in size.
11. Tip the mixture out onto the lightly floured surface and gently knead it again (doesn't need much - around 30 seconds to a minute). Try to knead it into the shape of the loaf you're making. I'm using a greased 2lb loaf tin, so I've kneaded the shape into an oval.
12. Place the dough into the greased loaf tin. TOP TIP (dust the top with flour to stop the top sticking when rising. Loosely cover ( I used kitchen towel this time) and leave for around 40 mins.
13. Check the progress of the loaf after 40 minutes. It should be almost there. Switch on and preheat your oven to:175 degrees C (fan oven), 190 non-fan or 375 degrees F. Come back in 15-20 mins.
14. Now it's time to pop it in the oven. It should take around 30-35 minutes. The top should be a golden brown and quite solid at this point. A sure-fire way to check it's cooked through is once you've taken it out of the loaf tin, flick the middle of the bottom of the loaf. The sound should be hollow.

Facile à faire et très goûteux. Pour conserver une couleur neutre, il vaut mieux utiliser du sucre blanc.

Vraiment facile à faire !
J'ai fait des tests en remplaçant la farine blanche par de la farine complète et le résultat est aussi bon.
À refaire !

Je crois qu'il n'y a rien à ajouter à ça :)

La pâte est très bonne ! Elle sort croustillante du four et elle ramolli peu à peu.
La garniture est vraiment très savoureuse !

J'ai utilisé de la levure de boulanger à la place de la levure deshydratée. J'ai utilisé du pesto à la place du basilic. Miam !

Maintenant que je fais mon savon, il va falloir que je m'attaque à faire mon savon à barbe.

D'autres recettes :

• Easy Shaving Soap, A Cold Process Soap Recipe by Anne-Marie Faiola
• Cold Process Shaving Soap Recipe
• Savon à barbe...

Très bonne recette. La pâte est très aérienne. Les lardons fumés et le cumin parfument agréablement le pain.

À refaire !

Le gars explique comment faire son bacon à la maison. Il explique chaque étapes en détail.
Ce qui est bien, c'est qu'il montre comment fumer à froid quand beaucoup de recettes fument à chaud.

Quelques liens vers du matériel pour fumer :

• A-MAZE-EN Products
• Mac's BBQ

Une autre méthode pour réaliser son propre bacon. Il faut que j'essaye de faire ça !