Ingrédients

• 150 gr de sucre en poudre
• 15 gr de sucre vanille (facultatif)
• 125 gr de beurre demi-sel
• 100 gr d'amandes en poudre
• 40 gr de farine
• 3 œufs
• 6 cl de rhum brun (environ)
• 50 gr de sucre glace

Méthode

1. Fouetter énergiquement le beurre mou (en pommade) avec le sucre.
2. Ajouter les amandes, puis incorporer les œufs 1 par 1.
3. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
4. Puis y ajouter à la spatule, la farine tamisée - sans trop mélanger - et 2 cl de rhum.
5. Beurrer largement, ou mieux, tapisser le moule à gâteau de papier beurre, y verser la préparation et cuire le gâteau à 170°-180° pendant 40 à 45 minutes.
6. Démouler le gâteau en laissant la partie supérieure en dessous et sitôt sorti du four arroser avec 2 cl de rhum.
7. Quand le gâteau est froid, mélanger 2 cl de rhum environ avec le sucre glace (pour obtenir une consistance fluide) et napper avec ce glaçage à l'aide d'une spatule.

J'adore ça. Il faudrait que j'en fasse moi-même !

Ingredients

• 2 cups all-purpose flour
• 1½ cups packed brown sugar, divided
• 1 cup plus 3 tablespoons softened butter, divided
• 1½ cups coarsely chopped pecans
• 1½ cups semisweet chocolate chips

Directions

1. Preheat oven to 350°. Line a 13x9-in. baking pan with parchment, letting ends extend up sides.
2. Beat flour, 1 cup brown sugar and 1/2 cup butter until well blended (mixture will be dry and crumbly). Firmly press into prepared pan. Sprinkle pecans over flour mixture.
3. In a small saucepan, combine remaining brown sugar and remaining butter. Bring to a boil over medium heat. Boil until sugar is dissolved, stirring constantly, about 1 minute. Carefully pour mixture over pecans. Bake until bubbly and edges start to brown, 15-20 minutes.
4. Remove from oven. Immediately sprinkle with chocolate chips. Let stand until chocolate begins to melt; spread evenly. Cool completely in pan on a wire rack. Lifting with parchment, remove from pan. Cut into squares.

Très bonne recette de glace sans crème.

Ingrédients

• 500 g de lait frais entier
• 6 jaunes d'œufs (150 g environ)
• 70 g de gingembre confit
• 30 g de sucre
• 2 cuillère à café de miel

Instructions

1. Coupez le gingembre en petits dés.
2. Fouettez les jaunes avec le sucre puis chauffez le lait dans une casserole.
3. Dès qu'il arrive à ébullition, verserz la moitié du lait sur les jaunes tout en remuant afin de faire fondre le sucre (et éviter que les oeufs ne coagulent).
4. Remettez le tout dans la casserole avec le reste de lait et le miel.
5. Chauffez à nouveau en mélangeant avec la cuillère jusqu'à ce que la crème devienne plus dense et nappe votre cuiller (en passant un doigt dessus la trace doit rester nette, 83°C).
6. Ajoutez alors le gingembre et versez la crème anglaise au gingembre dans un bol.
7. Gardez au frais au moins 12 heures (même 24 ou 36) puis mixez le tout avant de passer en sorbetière.

Encore un truc à essayer !

Double chocolate bacon cupcakes
Makes about 3 dozen mini cupcakes

Candied bacon

• 5 strips of applewood smoked bacon
• About a cup of packed brown sugar

1. Preheat the oven to 350ºF.
2. Line a baking sheet with foil and place a wire rack across the top.
3. Spread the brown sugar out on a plate and press each strip of bacon into the sugar to thoroughly coat each side.
4. Place each sugared strip of bacon on the wire rack, making sure they aren’t touching one another.
5. Bake for 20-30 minutes, until the bacon is crispy, but not burned (My oven is wonky, so it took a few minutes longer for me).
6. Remove from oven and let cool. Chop into tiny pieces.

Chocolate cupcakes

• Scant 3/8 cup milk
• Scant ½ tablespoon white distilled vinegar
• 6 tablespoons unsweetened cocoa powder
• ¾ cups all-purpose flour
• ¾ cups sugar
• ¾ teaspoons baking soda
• ¼ teaspoon plus 1 dash baking powder
• ¼ teaspoon plus 1 dash teaspoon salt
• 1 large egg
• 6 tablespoons warm water
• 1½ tablespoons canola oil
• ½ teaspoon pure vanilla extract

1. Combine the milk and vinegar in a cup and let sit for 10 minutes.
2. Preheat the oven to 350ºF. Prepare a mini muffin tin by spraying it with Pam.
3. Sift together the cocoa powder, flour, sugar, baking soda, baking powder, and salt in the bowl of an electric mixer (or a medium bowl if working by hand).
4. Add the egg, water, milk, oil, and vanilla, and stir until just smooth.
5. Fill the prepared mini muffin tin 2/3 full.
6. Bake about 8-12 minutes, until a toothpick inserted in the center comes out without any batter and perhaps just a few crumbs.
7. Let cool on a wire rack.
8. Pour a teaspoon of ganache (recipe below) over each cupcake and sprinkle with a teaspoon of candied bacon bits. Serve with a glass of milk.

Chocolate ganache

• ½ cup heavy whipping cream
• 1 cup semisweet chocolate chips*

1. In a medium saucepan over low heat, bring the cream to boil.
2. Pour the cream over the chocolate chips and let sit for 2-3 minutes.
3. Stir until thoroughly combined (at first, it’ll look too milky like it won’t combine, but it’ll eventually turn into velvety ganache).

*I made a batch with semisweet chocolate chips and with bittersweet chocolate chips and found the latter too overpowering for my taste.

Une recette de cookies aux raisins pour une demande spéciale de ma fille.

Ingredients

• 2 cups (260 grams) all purpose flour
• 2 teaspoons baking powder
• ¼ teaspoon salt
• ¾ cup (170 grams) unsalted butter, at room temperature
• 1 cup (205 grams) firmly packed light brown sugar
• 1 large egg, at room temperature
• 1 teaspoon pure vanilla extract
• 3-4 tablespoons milk
• 1 cup (125 grams) dark raisins

Instructions

1. Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C). Butter or line two baking sheets with parchment paper.
2. In a separate bowl, whisk together the flour, baking powder, and salt.
3. In the bowl of your electric mixer (or with a hand mixer), beat the butter until smooth and creamy. Add the sugar and beat until soft and fluffy (about 2 minutes). Beat in egg and vanilla extract. Scrape down the sides of the bowl as needed. Add the flour mixture to the batter and beat until incorporated. Add enough milk to make a soft batter. Then add the raisins and beat until combined.
4. For each cookie, drop about one tablespoon of batter onto the prepared baking sheet, spacing the cookies about 2 inches (5 cm) apart. Bake the cookies for about 12 - 14 minutes, or until the tops of the cookies are still soft with just a touch of color, yet the edges are golden brown. Remove from oven and transfer the cookies to a wire rack to cool.
5. Makes about 26 cookies.

J'aime les cookies et le brownie. J'imagine qu'un mélange des 2 ne peut être que bon. À tester !

• 200 g de chocolat noir à pâtisser haché
• 40 g de beurre demi-sel (j'ajouterai de la fleur de sel en plus la prochaine fois car j'adore ça avec le chocolat)
• 2 oeufs
• 110 g de sucre
• 40 g de farine
• 50 g de noix hachée + 70 g de pépites de chocolat noir

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le chocolat noir avec le beurre 3 x 30 secondes au micro-ondes en mélangeant entre chaque session, laisser refroidir.
3. Fouetter les 2 œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le chocolat fondu, fouetter.
4. Incorporer enfin la farine et les noix et pépites de chocolat, mélanger bien.
5. Déposer des tas de pâte à l'aide de 2 cuillères à soupe sur une silpat ou du papier sulfurisé et enfourner pour 10 minutes.

Une bonne recette de cookies.
Avec des boules de pâte de 3.5oz, il a fallu allonger le temps de cuisson à 35 minutes.

Ingrédients

• 114 g (soit 1 stick) de beurre mou
• 220g (soit 420 mL, soit 1 3/4 cup) farine
• 1 gros œuf
• 200g (soit 240 mL, soit 1 cup) de sucre roux (light brown sugar) bien tassé
• 3 cuillères à soupe de sucre
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 1½ cuillère à café d'expresso en poudre (j'utilise celui de la marque Nescafé)
• 360 mL (soit 1½ cup) de pépites de chocolat

Préparation

1. Préchauffer le four à 140° C (soit 300° F). Dans un bol, battre le beurre mou et les sucres jusqu'à ce que le mélange soit homogène, 30 secondes environ avec un bateur électrique. Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille et battre 30 secondes supplémentaires.
2. Tamiser la farine, la levure et le bicarbonate au-dessus d'une deuxième bol et l'ajouter au mélange beurre/sucre. Battre lentement jusqu'à ce que la farine soit à peine incorporée (20 secondes environ). Ajouter l'expresso en poudre et les pépites de chocolat et les incorporer à la spatule. La pâte obtenue est molle et appétissante, n'hésitez pas en gouter une cuillèrée, c'est delicieux.
3. Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé. À l'aide d'une cuillère à glace ou, à défaut, d'une cuillère à soupe, déposez des petits morceaux de pâte sur la plaque en laissant 2 à 3 cm d'espace entre deux tas. Aplatir les tas à l'aide d'une cuillère à soupe et enfourner jusqu'à ce que les bords des cookies commencent à dorer, 20 minutes dit la recette mais 25 à dit mon four.
4. Laisser refroidir sur une grille et déguster tiède, avec un grand verre de lait.

Un cake à l'orange qui a l'air très bon !

Ingredients

• 2 cup all-purpose flour
• ⅓ cup butter
• ⅓ cup powdered sugar
• ¼ tsp cinnamon
• ¼ tsp salt
• 1 tsp baking soda
• 1 tsp baking powder
• ¾ cup sugar
• 1 cup buttermilk
• 1 lemon
• 1 orange
• 2 eggs

Instructions

1. Zest the orange.
2. Using your electric mixer, beat the butter on high until it's fluffy.
3. Add in the sugar and continue to mix on high for 2 minutes.
4. Add the eggs in one at a time.
5. Now blend in that orange zest.
6. Now in a separate blow, whisk together the flour, baking powder, baking soda, salt and cinnamon.
7. Now alternate with adding the dry mixture, then the buttermilk both A LITTLE AT A TIME to the electric mixture until everything is mixed together.
8. Spray a bread pan with nonstick cooking spray and pour the dough into the bread pan.
9. Cook in an oven that's been preheated to 350° for 45-50 minutes, or until it's done in the center.
10. Remove the bread pan from the oven and cool on a wire rack for 5 minutes.
11. Then remove the bread from the bread pan and cool on the wire rack for an additional 15 minutes.
12. To make the glaze, combine 1 tsp lemon juice, 1 tsp orange juice and the powdered sugar together.
13. To make the glaze seep down into the bread a lot, you can poke tiny holes with a tooth pick before pouring the glaze on.

Ça a l'air vraiment très bon. À tester !

Edit : testé et approuvé

Ingrédients pour le cake

• 200g de sucre (il n’y a qu’avec cette quantité que le cake fonctionne et cela équilibre le citron)
• 120g de beurre fondu
• le zeste d’un citron jaune
• 165g d’œuf
• 150g de farine
• 80g de jus de citron
• 1 demi cuillerée à café de levure chimique

Ingrédients pour le glaçage

• 25g de jus de citron
• 130g de sucre glace

Instructions

1. Préchauffez votre four à 170°C.
2. Faites fondre le beurre au four à micro-ondes ou au bain-marie (plus que sur la photo). Versez le sucre dans un bol avec le beurre et le zeste d’un citron.
3. Je vois beaucoup de livres, même pros, qui demandent de blanchir le sucre avec le beurre. Mais pour ma recette, j’insiste, surtout ne faites pas ça ! Le gâteau se rétracterait après cuisson…!
4. Mélangez sommairement le beurre fondu avec le sucre.
5. Ajoutez les 165g d’œuf, en gros 3 œufs moyens.
6. Ajoutez la farine et la levure chimique.
7. Et enfin le jus de citron.
8. Versez la pâte dans un petit moule à cake de 160x80mm (j’ai pris un moule matfer), légèrement beurré. Je ne beurre plus, je vaporise de la graisse de démoulage, puis j’enlève l’excédent avec un papier absorbant.
9. Si vous utilisez un moule plus grand, il faudra faire plus de pâte, la seule chose à respecter est que celle-ci doit arriver aux 3/4 de la hauteur du moule.
10. Enfournez et laissez cuire 30 à 40 minutes. le gâteau doit être légèrement doré, pas trop gonflé. Vérifiez qu’il est cuit à l’intérieur en plantant un pique à brochette ou une lame de couteau qui devra ressortir sèche. Démoulez-le à l’envers sur une grille.
11. Emballez-le immédiatement de film étirable pour qu’il conserve toute son humidité. De cette manière, il gardera sa texture moelleuse et ferme à la fois.
12. Laissez le cake refroidir totalement dans son emballage. Quand il est à température ambiante, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron.
13. Déballez le cake (!!) puis versez le glaçage. Mettez bien sûr une assiette en dessous pour récupérer l’excédent.
14. Avec un couteau ou une spatule, lissez le nappage pour qu’il tombe de tous les côtés et surtout pour qu’il soit fin.
15. Remettez le cake sur sa grille au four à 100°C pendant 8 minutes pour sécher le glaçage. Si vous touchez le cake à ce moment, il doit être soyeux au toucher: le glaçage est bien sec et très doux.
16. Laissez-le refroidir puis dégustez en petites tranches…

Un truc à essayer avec - M -

Ingrédients (pour 2 moules à cake) :

• 6 œufs
• 6 c.à.s. de sucre
• 3 verres de lait
• 1 c.à.s. de ricotta (facultatif)
• 300 g de spaghettini
• 1 c.à.s. de beurre
• 2 poignées de raisins secs
• sel

Instructions

1. Casser les oeufs dans un grand plat, les battre et ajouter le sucre et le lait.
2. Cuire les spaghettini à l’eau bouillante légèrement salée.
3. Les égoutter, y mettre le beurre et les ajouter dans le plat avec un peu de ricotta et les raisins secs.
4. Disposer le mélange dans 2 moules à cake beurrés en couvrant bien de liquide.
5. Enfourner à 200°C pendant 30 minutes.

Comme un tiramisu mais à la bière

Ingrédients

Sirop à la bière

• 15 cl de bière
• 80 g de sucre
• 15 cl d’eau

Sabayon

• 5 cl de bière
• 80 g de mascarpone
• 80 g de sucre
• 20 cl de crème liquide entière
• 20 biscuits cuillère
• 4 jaunes d'œufs

Instructions

1. Mettre la crème liquide dans un grand bol ainsi que les outils du batteur au congélateur.
2. Porter le mélange de bière, d'eau et de sucre à ébullition. Réserver.
3. Monter la crème liquide en chantilly bien ferme.
4. Battre la bière, le sucre et les jaunes d'œufs jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
5. Ajouter le mascarpone et continuer à mélanger.
6. Incorporer la chantilly délicatement.
7. Monter le tiramisu en alternant les biscuits imbibés et le sabayon.
8. Laisser reposer au frais pendant plusieurs heures.

Décadence quand tu nous tiens :D

Ingredients

• 1½ Cup semi sweet chocolate chips
• 1½ Cup milk chocolate chips
• 1 tsp espresso powder
• ⅔ Cup boiling water
• ¼ Cup unsalted butter, softened and cut into pieces
• 2 Cup graham crackers that have been cut into ⅛ to ¼ inch squares (measure after they have been cut into pieces)
• 2½ Cup mini marshmallows
• Graham cracker crumbs

Instructions

1. Line an 8 inch square cake pan with foil and spray it with spray oil.
2. Mix the chocolate chips and set aside ½ Cup.
3. Place the rest of the chocolate chips into a large bowl.
4. Sprinkle the espresso powder over the chips.
5. Pour the boiling water over the chips and let the mixture sit for a few minutes.
6. Stir until the chocolate has melted, and then add the butter and continue to stir until smooth.
7. Set aside ¾ Cup of the chocolate mixture for the glaze.
8. Mix the graham crackers into the remaining chocolate mixture, and then add the marshmallows.
9. As the mixture cools, chop the remaining ½ Cup of chocolate chips into ¼ inch pieces, and fold into the chocolate, graham cracker, and marshmallow mixture.
10. Pour the mixture into the foil lined cake pan and spread evenly.
11. Evenly pour the chocolate glaze over the mixture. Let the mixture cool. Sprinkle with graham cracker crumbs.
12. Cover with plastic wrap and refrigerate for at least 2 hours.
13. Cut into 16 squares.

Ça a l'air décadent. C'est tentant mais je ne sais pas si c'est raisonable d'en faire...

Ingredients for the Shortbread

• 1 cup (136 grams) all purpose flour
• ¼ cup (21 grams) unsweetened cocoa powder
• 1 stick (113 grams) unsalted butter, cut into pieces and at room temperature
• ⅓ cup (67 grams) granulated sugar
• ¼ teaspoon fine sea salt

Ingredients for the Caramel

• 1 cup (200 grams) granulated sugar
• 2 tablespoons water
• 1 tablespoon light corn syrup
• ½ cup (120 ml) heavy cream, at room temperature
• 2 tablespoons (28 grams) unsalted butter, softened and cut into 3 pieces
• ¼ teaspoon fleur de sel or ⅛ teaspoon fine sea salt
• 2 ounces (57 grams) bittersweet chocolate, finely chopped

Ingredients for the Pecan Topping

• ½ cup ( 60 grams) pecans, toasted and coarsely chopped

Instructions

1. Preheat the oven to 350 degrees F. Butter an 8 inch by 8 inch pan generously. I lined mine with foil, which I buttered, to make a sling to lift the bars out of the pan.
2. In a small bowl, whisk together the flour and cocoa powder.
3. Using a stand or hand mixer, mix the butter, sugar, and salt for about 2 minutes, until smooth.
4. All all of the dry ingredients to the butter/sugar mixture, and mix on low until fully incorporated and the dough comes together. This took a few minutes.
5. Scrape the bowl with a spatula and quickly squeeze the dough with your hands to bring it together.
6. Press the dough evenly into the pan. Bake for about 21 minutes. Cool completely in the pan on a wire rack.
7. To make the caramel, add the sugar, water, and corn syrup to a 3 quart saucepan and bring to a boil over medium high heat. Cook the mixture without stirring until it becomes a light to medium amber color. As you begin to see color developing, swirl the pan a couple of times and watch fairly closely so that it doesn't get overly dark.
8. Lower the heat. Stand back and add the cream, butter, and salt. Turn off the heat, stir in the chocolate, and pour the mixture over the shortbread in the pan. Sprinkle with the pecans.
9. Allow the bars to cool at room temperature. Unmold the cookie from the pan and place it on a cutting board. Using a chef's knife, cut the bars into as many pieces as you like. I cut mine into 15 bars.
10. The bars can be stored in an airtight container in a refrigerator for up to 5 days. Remove from the refrigerator about 10 minutes before serving.

C'est très bon. C'est très riche. À faire avec parcimonie.

Ingrédients

• 4 pommes de terre moyennes
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 300 ml (1 ¼ tasse) de lait chaud
• 60 ml (¼ tasse) de farine à pain
• 3 œufs
• Sel et muscade moulue au goût
• 1 blanc d’œuf

Préparation

1. Peler et couper les pommes de terre. Les cuire à l’eau salée. Les égoutter et les mettre en purée à l’aide d’un presse-purée ou d’une moulinette.
2. Ajouter le lait chaud. Bien mélanger pour avoir une texture très lisse. Refroidir complètement sur glace ou au réfrigérateur.
3. Incorporer la farine, puis les œufs un à un pour rendre la pâte bien homogène.
4. Assaisonner de sel et de muscade au goût.
5. Fouetter le blanc en neige et l’incorporer délicatement au mélange. Cuire dans une poèle à fond épais environ 3 minutes de chaque côté.

Ça a l'air vraiment bon ce truc. À tester !

Et pour compléter, il faut faire soi-même les pépites de caramel

Intéressant. À tester !

Ingrédients

pour la pâte

• 200 g de farine
• 100 g de beurre ramolli en cubes
• 50 g de sucre glace
• 1 jaune d'œuf
• 1 pincée de sel

pour la garniture

• 150 g de cassonade
• 3 oeufs
• 20 cl de bière ambrée
• 2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche
• 35 g de beurre + 20 g pour le moule

Préparation

1. Amalgamer tous les éléments de la pâte sans trop la travailler, la mettre en boule, l'emballer dans un papier film et la mettre au frais 1 heure.
2. Remettre la pâte à température ambiante durant 20 minutes, puis l'étaler.
3. La piquer avec les dents d'une fourchette sans la percer, la retourner, piqûres en dessous dans un moule beurré puis mettre au frais 20 minutes.
4. Allumer le four sur 210°C (th 7).
5. Étaler uniformément la cassonade sur le fond de tarte et enfourner 10 minutes.
6. Battre les oeufs entiers avec la bière, ajouter la crème et bien mélanger.
7. Retirer le moule du four, y verser la crème aux oeufs.
8. Parsemer de petits morceaux de beurre puis réenfourner pour 35 minutes jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit bien dorée.
9. Servir juste tiède.

Une spécialité belge à essayer !

Ingrédients pour la pâte levée

• 200 gr de farine
• 1 jaune d’œuf
• ¼ c. à café de sel
• 1 c. à soupe de sucre
• 15 gr de levure de boulangerie
• 100 ml de lait
• 30 gr de beurre

Ingrédients pour le riz au lait :

• 150 gr de riz
• 1 l de lait
• 1 pincée de sel
• ½ sachet de sucre vanillé
• 4 c. à soupe de sucre fin
• 2 blancs d’œuf
• 1 jaune d’œuf

Instructions

1. Faites bouillir le lait additionné d’une pincée de sel et du sucre vanillé. Réduisez le feu au minimum et ajoutez le riz rincé à l’eau froide. Cuisez à feu doux 40 minutes en tournant de temps en temps. Laissez refroidir.
2. Préparez la pâte en tamisant la farine dans un grand plat. Ajoutez le sel sur le côté. Tiédir le lait et y délayer la levure avec une pincée de sucre. Laissez reposer 15 minutes. Ajoutez le sucre dans le plat et verser au centre le mélange levure/lait. Mélangez. Ajoutez le jaune d’œuf et le beurre ramolli. Mélangez le tout. Sur un plan de travail fariné, pétrir 10 minutes. Laissez la pâte doubler de volume dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air (recouvrir d’un linge).
3. Étalez la pâte en un disque de 30 cm. Beurrez un moule de 27 cm de diamètre et posez-y la pâte. Piquez-la à plusieurs endroits à l’aide d’une fourchette. Laissez la pâte reposer 15 minutes. Battez les 2 blancs d’œuf en neige ferme. Ajoutez-les à la spatule (délicatement) au riz au lait. Verser ce mélange sur la pâte jusqu’à hauteur du bord.
4. À l’aide d’un pinceau badigeonnez le pourtour de pâte avec du jaune d’œuf. Cuire 20 minutes au four à Th 7 (180°C).

Je viens de faire ça. Il ne reste plus qu'à voir si ça en vaut la peine :)

Edit: c'est très bon. Le goût du Carambar est présent sans être trop envahissant. Je trouve que ça se marierait bien avec une boule de glace à la vanille.

Ingrédients

• 20 Carambar au caramel (les meilleurs, les originaux :p)
• 160 g de farine avec levure incorporée ou de farine classique + ½ sachet de levure chimique
• 100 g de sucre roux
• 50 g de beurre
• 100 g (10 cl) de lait
• 3 œufs
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Beurrez le moule à cake. Versez y ensuite la cuillère et demi de farine et tapoter pour qu’elle recouvre bien le beurre (chemiser). Récupérez l’excédent de farine éventuel pour le cake.
3. Otez l’emballage des Carambar. C’est la partie la moins fun. Versez 10 centilitres de lait dans une casserole. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et les Carambar. Faites chauffer doucement jusqu’à ce que les Carambar soient complètement dissous.
4. Dans un saladier versez la farine, le sucre roux et une pincée de sel. Remuez puis ajoutez les œuf et mélangez vigoureusement. Il ne doit pas y avoir de grumeaux. Versez le lait caramélisé et mélangez à nouveau à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Versez la pâte dans le moule à cake et enfournez pour 45 à 50 minutes de cuisson en chaleur tournante. Pour vérifier que le cake est bien cuit, enfoncez la lame d’un couteau , elle doit ressortir sèche.
6. À la sortie du four, tapotez le moule à cake pour s’assurer que le démoulage va bien se passer et laissez tiédir. Servez avec quelques Carambar.